Biskuit-Tiramisu Kuchen mit Himbeeren

Mein Vater hatte Geburtstag und ich habe ihm diesen leckeren Kuchen hier gebacken. Nicht nur, dass er meinem Vater gut geschmeckt hat, er ist sogar auch noch low carb und low fat. Was will man mehr?

Zutaten für den Biskuitboden

- 4 steife Eiweiß - 4 Eigelb - 50 g Whey (Ich hatte Schoko) - 1 EL Backkakao - 2 EL Instantkaffee - 1 TL Backpulver - Süßungsmittel (Ich hatte Süßstoff) Zutaten für die Creme - 500 g Magerquark - 1-2 EL Vanillepuddingpulver - Süßungsmittel (Ich hatte Flavdrops Raspberry) - Himbeeren Zubereitung

Als erstes müsst ihr die 4 Eiweiß steif schlagen und zur Seite stellen. In einer anderen Schüssel verrührt ihr die restlichen Zutaten für den Biskuitboden und mischt sie dann vorsichtig mit dem Eiweiß. Je nachdem was ihr für eine Form habt gebt ihr nun ein Teil der Masse in die Form und backt sie bei 180°C für 15 Minuten. das macht ihr so lange mit dem restlichen Teig bis ihr verschiedene "Schichten" des Bodens habt. Vermischt alle Zutaten für die Creme (bis auf die Himbeeren) miteinander und streicht sie auf eure ersten Schicht des Biskuitboden. Nun betäufelt ihr den unteren Boden mit etwas Kaffee und gebt die Himbeeren oben drauf. Anschließend noch einmal 2-3 Löffel der Creme. Legt eine weitere Schicht des Biskuits auf den vorherigen und macht das selbe. Wenn ihr alle Schichten eures Biskuits aufgebraucht habt, dann bestreicht den ganzen Kuchen (so wie auf dem Bild) mit dem Rest eurer Creme und verziert den Kuchen (am besten mit einem Sieb) mit etwas Backkakao. On top kommen nun die restlichen Himbeeren und drumherum als Deko.

Nährwerte: 1100 Kalorien / 30g Fett / 54g KH / 146g Proteine (8 Portionen)

Top Nährwerte und ein super leckerer Kuchen. Für Familienfeste, Geburtstage und auch mal zwischendurch - viel falsch machen kann man damit nicht ;) Falls ihr das Rezept ausprobiert würde ich mich freuen eure Kreationen auf Instagram sehen zu können. Verlinkt mich dazu einfach (@vaansity) oder verwendet den Hashtag #vaansity. Ich wünsche euch viel Spaß beim ausprobieren. ♥

#REZEPTE