Pizzasuppe

Momentan hat mich wieder richtig die Motivation gepackt und ich habe Lust zu kochen. In den letzten Wochen habe ich extrem viele Rezepte ausprobiert, die ich euch nicht vorenthalten möchte. Eines davon ist diese Pizzasuppe.

Zutaten:

• 300 g passierte Tomaten

• 200 g Sahne

• 100 g Frischkäse

• 100 g rote Paprika

• 100 g Champignons

• 250 g Hackfleisch

• 1 große Zwiebel

• 2 EL Gemüsebrühe

• 250 ml Wasser

• 1 EL Olivenöl

Zubereitung:

Zwiebel hacken, einen großen Topf aufsetzen und einen El Öl darin erhitzen. Die Zwiebel für 2 Minuten darin anschwitzen und das Hackfleisch dazugeben. Anbraten und währenddessen Paprika und Champignons in feine Würfel schneiden. Das Gemüse dann ebenfalls in den Topf werfen und gut verrühren. Mit Tomaten und Sahne ablöschen und einen EL Frischkäse hinzugeben. In einem Glas oder Messbecher die Gemüsebrühe in Wasser auflösen und in den Topf gießen. Alles verrühren und bei niedriger Hitze für einige Minuten simmern lassen und fertig ist die Pizzasuppe.

#REZEPTE