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Süßkartoffel-Pfanne mit Feta


Mein Lieblingsessen? Definitiv Burger. Am liebsten Pulled Pork und dazu dann leckere Süßkartoffelpommes. Weil diese Kombination aber nicht unbedingt die gesündeste ist, ich aber nicht auf die leckeren Kartoffeln verzichten möchte, habe ich mir mittlerweile ein paar andere Rezepte einfallen lassen -

Süßkartoffelpfanne mit Feta

Zutaten:

  • 4 große Süßkartoffeln

  • 1 Packung Feta

  • 1 große Zwiebel

  • 1 Dose getrocknete Tomaten in Öl

  • Pfeffer und Salz, weitere Gewürze nach Wahl

Zubereitung:

Die Süßkartoffel schneiden und in einer gefetteten Pfanne auf mittlerer Hitze anbräunen. Deckel auf die Pfanne und für 5-10 Minuten und mehrmaligem umrühren kochen lassen. .In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und würfeln. Die getrockneten Tomaten in kleine Stücke. schneiden und beides mit in die Pfanne geben, gefolgt von Salz und Pfeffer oder anderen Gewürzen. Das Ganze für weitere 5 Minuten kochen lassen und anschließend servieren.

 
 
 

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